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Menu di San Silvestro

 

BENVENUTO dello CHEF

Salmone marinato all’arancia, zucchero di canna e sentore di vaniglia

con spuma di avocado e crackers al rosmarino

27.-

 

Carnaroli Gran Riserva al prosecco di Valdobbiadene,

capesante scottate al profumo di limone e pistacchi in granella

30.-

Tris di mare: Filetto di tonno ai semi, scampo all’olio aromatico, coda di pescatrice in manto di pancetta ticinese 

su crema di lenticchie di buon auspicio e verdure di stagione

45.-

 

Oppure

 

Medaglione di filetto di manzo alla griglia

su crema di lenticchie di buon auspicio e verdurine

45.-

 

Semifreddo alle castagne con crumble di meringa e lingua di gatto alla cannella

14.-

 

CAFFE’ E PICCOLA PASTICCERIA

PANETTONE E PANDORO

95.-