Menu di San Silvestro
BENVENUTO
dello CHEF
Salmone marinato all’arancia, zucchero di canna e sentore di
vaniglia
con spuma di avocado e crackers al rosmarino
27.-
Carnaroli Gran Riserva al prosecco di Valdobbiadene,
capesante scottate al profumo di limone e pistacchi in
granella
30.-
Tris di mare: Filetto di tonno ai semi, scampo all’olio
aromatico, coda di pescatrice in manto di pancetta ticinese
su crema di
lenticchie di buon auspicio e verdure di stagione
45.-
Oppure
Medaglione di filetto di manzo alla griglia
su crema di lenticchie di buon auspicio e verdurine
45.-
Semifreddo alle castagne con crumble di meringa e lingua di
gatto alla cannella
14.-
CAFFE’
E PICCOLA PASTICCERIA
PANETTONE
E PANDORO
95.-
