Festa del papà
19.3.2024
«Le lacrime e le paure di un padre sono invisibili, il suo amore è silenzioso,
ma la sua cura e protezione rimangono come un sostegno forte per tutta la vita». (Reed Markham)
MENU
Soufflé di asparagi su crema di gorgonzola e pere, noci caramellate, foglia di crudo Pioradoro
Spargelsoufflé auf Gorgonzola- und Birnencreme, karamellisierte Walnüsse, Pioradoro-Rohschinken
20.-
Filetto di maialino con salsa alle mele, patate novelle alle erbe, verdure di stagione
Schweinefilet mit Apfelmus, Frükartoffeln mit Kräutern, Saisongemüse
39.-
oppure/oder
Trancio di salmone agli agrumi su caponatina di asparagi, carote e patate
Lachssteak mit Zitrussauce auf Caponata aus Spargel, Karotten und Kartoffeln
39.-
Zeppola di San Giuseppe
Windbeutel mit Vanillecreme und Schwarzkirsche
12.-
Menu completo/komplettes Menü
59.-
PASQUA 2024
Menu
Tris di antipasti/Trio von Vorspeisen
Tartare di asparagi, olive taggiasche e mandorle
Cuore di carciofo ripieno di luganighetta e Castelmagno, granella di pistacchio verde
Uovo di quaglia alla barbabietola su nido di germogli misti e crumble di tarallo pugliese
Spargeltatar mit Taggiasca-Oliven und Mandeln
Artischockenherz gefüllt mit Luganighetta und Castelmagno-Käse, gehackte grüne Pistazien
Randen-Wachteleier auf gemischten Sprossen und apulischem Tarallo-Streusel
29.-
Capretto al forno con patate novelle e verdure di stagione
Zickleinbraten mit Frühkartoffel und gemischtem Gemüse
42.-
oppure
Tagliata di Rib Eye di vitello con rucola, pomodorini, grana e patate novelle
Kalbs Rib Eye Tagliata mit Rucola, Kirschtomaten, Parmesanflocken und Frükartoffeln
42.-
Pastiera napoletana
Neapolitanischer Osterkuchen
12.-
Colomba pasquale
Ostertaube
69.-
RASSEGNA degli ASPARAGI
Insalata di asparagi verdi, fragole, noci e pepe aromatizzato in Valle Maggia
Salat aus grünem Spargel, Erdbeeren, Walnüssen und Pfeffer im Maggiatal aromatisiert
19.-
Crema di asparagi e patate con filettino di merluzzo croccante e olio alla menta
Spargel-Kartoffelcreme mit knusprigem Kabeljaufilet und Minzöl
24.-
Asparagi con prosciutto crudo Pioradoro, uovo croccante con tuorlo liquido e salsa olandese
Spargel mit Pioradoro-Rohschinken, knusprigem Ei mit flüssigem Eigelb und Sauce Hollandaise
27.-
Risotto alla carbonara di asparagi
Risotto mit Spargel-Carbonara
24.-
Trancio di salmone con salsa agli agrumi su caponatina di asparagi, carote e patate
Lachssteak mit Zitrussauce auf Caponata aus Spargel, Karotten und Kartoffeln
39.-
Scaloppina di vitello agli asparagi, riso selvatico al burro
Kalbsschnitzel mit Spargel, Wildreis mit Butter
42.-
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